Bánh xèo Cà Mau

Mỗi lần đi ngang qua quán bánh xèo, nghe được những tiếng xèo xèo khi người bán hàng đổ bánh là những ký ức tuổi thơ của tôi lại ùa về. Tôi bắt đầu thấy nhớ, thấy thương và thấy thèm cái hương vị bánh xèo của quê nhà vô cùng.

Xem tiếp →

Cá Dứa Cà Mau – Món ngon đặc trưng vùng Đất Mũi

Cá dứa được xem là một trong những loài cá đặc sản thơm ngon và bổ dưỡng xếp vào loại bậc nhất ở Cà Mau. Sở dĩ, loài cá này có tên gọi là cá dứa là do khi ăn thịt cá toát lên thoang thoảng mùi thơm của lá dứa (loại lá dùng để làm bánh phổ biến ở miền Tây). Nó là một loài cá da trơn thuộc họ với cá basa, cá tra,…

Xem tiếp →

HỘI THI ẨM THỰC “MÓN NGON CÀ MAU 2014”

Thực hiện Quyết định số 571/QĐ – UBND ngày 10/4/2014 của Chủ tịch UBND về việc ban hành Chương trình Xúc tiến Du lịch tỉnh Cà Mau năm 2014, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư, hội Liên hiệp Phụ nữ và Liên đoàn Lao động tỉnh Cà Mau tổ chức Hội thi Ẩm thực “Món ngon Cà Mau năm 2014”

Xem tiếp →

Du lịch Cà Mau cần đa dạng hóa các dịch vụ phuc vụ du lịch

Trong những năm qua, hòa cùng sự phát triển chung của cả nước, du lịch Cà Mau đã có những bước phát triển nhất định, đạt được những thành quả bước đầu đáng khích lệ. Lượng khách đến Cà Mau ngày càng tăng. Tổng lượng khách ước đến cuối…

Xem tiếp →

Món ngon đất rừng, hương biển Cà Mau

Ẩm thực Cà Mau mang hương sắc đậm đà của biển và rừng, điều đó đã được in dấu rõ nét trong văn hóa ẩm thực. Người dân nơi đây đã tận dụng nguồn lợi có sẵn từ thiên nhiên để làm nguồn thực phẩm chính, đồng thời qua…

Xem tiếp →

Món ngon Cà Mau: Cháo cá kèo

Cháo cá kèo là món ăn bình dân ở xứ Cà Mau chằng chịt sông rạch này ! Cá kèo – một loài hải sản nhiều chất dinh dưỡng, bổ, thơm và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn…

Cá kèo thường sinh sống ở những vùng sông…

Xem tiếp →

Mắm sống – Cơm nguội ăn với sọ dừa non

Tự bao giờ chẳng biết, người phương Nam có những vị và cách ăn cho riêng mình – cách ăn, vị ăn chẳng lẫn được với miền nào, vùng nào.

Chắc hẳn từ thời khẩn hoang xa xưa, do điều kiện đi lại khó khăn, nơi ăn chốn ở còn…

Xem tiếp →

Canh chua me, bông súng, cá rô

Khi những ao trong thôn xóm rặt một màu tim tím của hoa súng cũng là lúc những cánh đồng thơm một mùi sữa của lúa – lúa trổ đòng đòng…

Đâu đó bóng dáng của mẹ ngã dài trên những cánh đồng để câu những con cá rô béo…

Xem tiếp →

Cháo cá Khoai miệt biển

Tại sao không là cháo cá khoai miệt vườn hay cháo cá khoai lề đường, phố thị hay trong một nhà hàng sang trọng nào đó ? Năm tui xin thưa rằng không thể. Tại sao là không thể …?

Cá khoai là một loài thân mềm, sống ở những…

Xem tiếp →

Lẩu cá Chẻm nấu khoai Môn

Xóm chài, nơi lớn lên của tuổi thơ tôi, nằm bên dòng sông Bảy Háp, dòng sông đã sản sinh ra biết bao kỷ niệm để rồi như những lúc này khi mà nỗi cô đơn tràn về trong tâm hồn…

Những kỷ niệm ngày xưa lại về… À !…

Xem tiếp →

Bống kèo Cà Mau

Cá kèo là món ăn đặc trưng của cư dân Cà Mau. Cá kèo kho tiêu hoặc kho nước cốt dừa là những món “níu chân” khách phương xa nhiều nhất…

Cá kèo là loài cá sống ở vùng sông nước duyên hải Nam Bộ có nhiều ở vùng Cà…

Xem tiếp →

Trái giác nấu canh chua lươn

Trong văn hóa ẩm thực, lươn được liệt vào món đặc sản có tiếng. Từ quán nhậu bình dân ngoài sân, đến nhà hàng máy lạnh cao cấp, tại nông thôn vùng sâu đến phố thị đông đúc…

Đâu đâu lươn cũng được coi là món ăn hấp dẫn nhiều…

Xem tiếp →

Mắm cá lóc đu đủ, món ngon dân dã

Suốt chặng đường khai hoang mở đất của cư dân miền sông nước Cà Mau, đã có biết bao những biến đổi thăng trầm mang đậm dấu ấn thời gian, trải qua nhiều thời kỳ khác nhau, nét văn hóa đời sống cộng đồng cũng lớn dần và phát…

Xem tiếp →

Đọt choại xào tép

Ở Cà Mau vào những ngày đầu mùa mưa, khi rừng U Minh đã trải qua mùa nắng nóng khắc nghiệt, nước bắt đầu ngập xâm xấp dưới chân rừng, cũng là lúc các loài động vật sống dưới tán rừng như: trăn, rùa, rắn…

Mà đặc biệt là các…

Xem tiếp →

Cháo nước cốt dừa – cá lóc kho khô

Mỗi con người, ai cũng có tuổi thơ. Tuổi thơ ở đô thành có đèn lồng, có ánh nến lung linh, những món đồ chơi sặc sỡ…; còn thời thơ ấu đồng quê có ụ rơm, cây bình bát đầy trái, con chuồn chuồn kim khom lưng đạp nước,…

Xem tiếp →
Trang 2/3123